Viele unserer Produkte kommen direkt vom eigenen Biobauernhof neben dem Kinderhotel Felben in Mittersill oder unmittelbar aus der Region Pinzgau. 45 Pinzgauer Rinder, Mutterkühe mit Kälbern bzw. Jungrindern dürfen sich nach Lust und Laune im Auslauf und auf dem Fressplatz bewegen oder sich auf gemütlicher Stroheinstreu ein Nickerchen gönnen. Die „Pinzgauer Rinder“ sind echte Frischluft-Fanatiker: Auch bei weit unter 0 Grad Außentemperatur halten sie sich viel lieber im Freien als im Stall auf!

Was heißt eigentlich Bio-Bauernhof?
Der Bauernhof von "Opa Scharler" ist vom größten österreichischen Bio-Bauern-Verband „ERNTE“ zertifiziert. Das heißt, dass die vom Verband aufgestellten strengen Kriterien, die auch kontrolliert werden, eingehalten werden müssen. Zum Beispiel artgerechte Tierhaltung: die Rinder dürfen nicht in Anbindehaltung gehalten werden, sondern müssen sich frei bewegen können, und das auch in einem Bereich außerhalb des Stalles. Es darf kein künstlich gedüngtes Futter gegeben werden, und die Verabreichung von vorbeugenden Medikamenten (z. B. Antibiotika) ist streng verboten.